Mazarinkaka
7 Kommentarer
Jag känner att jag måste dela med mig av ett riktigt gott recept på en mazarinkaka som jag sitter och håller på! Igår fick jag en massa hjälp här hemma av Jasmin och bl.a med baket. Medan jag la Ameah för en eftermiddasgnap och dammade satte hon igång med kakan och när Milo ville ha sin mors uppmärksamhet var i princip allt klart förutom att hälla smeten i formen vilket jag lyckades få till.
En timme innan Malin och Micke kom dekorerade jag kakan med glasyr och säsongens bär (oj så fint det lät). Man kan säkert dekorera med det mesta och jag kan tänka mig att det skulle vara fint att ha en skvätt röd karamellfärg i glasyren för att matcha bären? Ja, det är ju bara att låta fantasin flöda mina vänner!
Du behöver:
1 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
25 st sötmandel
6 st bittermandel
150 gr smör
1 ½ dl mjölk
Till glasyren:
3 dl florsocker
2 msk vatten
1. Vispa ägg och socker poröst
2. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, bitter & sötmandel (krossa mandlarna i en mortel) i en bunke för sig.
3. Smält smöret och låt svalna.
4. Smörj och bröa i valfri form.
5. Häll torrvarorna i ägg & sockerblandningen och sist smöret.
6. Häll smeten i formen och baka i ugn på 150 grader i 60 minuter.
7. Blanda florsocker och vatten till glasyren och häll över kakan när den har svalnat.

Middagstips!
9 Kommentarer
Kikar in lite snabbt innan jag ska iväg och träffa en kollega och hennes dotter Grace som föddes i början på mars. Vill tipsa som gårdagens middag som jag själv blev tipsad om av en vän (tack Nathalie). En enkel men supersmarrig rätt som går snabbt att tillaga, perfekt för oss mammor som vissa dagar har lite annat att stå i.
Det är en pastagratäng med lite smått och gott i. Jag la till och tog bort några ingredienser från grundreceptet dock.
½ fläskfilé (säkert gott med kyckling också)
3 dl pasta (höfta beroende på form)
1 bit halloumiost
½ pkt coctailtomater
½ burk soltorkade tomater
1 näve bladspenat
½ pkt krossade tomater med chilismak
1 pkt fetaost att gratinera med (eller mozarella)
1. Koka pastan
2. Stek fläskfilé och halloumi
3. Dela coctailtomater i mitten, dela soltorkade i mindre bitar, skölj och riv bladspenaten.
4. Blanda pastan med köttet, osten och grönsakerna. Häll över de krossade tomaterna och gratinera med feta eller mozarella.
5. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter (tills fått färg).
Smaklig!

148 saffransbullar, check!
8 Kommentarer



Så gott och så enkelt
2 Kommentarer


2 knippen dill (eller efter smak, jag har i massor)
Hummerfond (samma här, efter smak. Jag har i en halv flaska, yum)
5 dl crème fraiche
3 dl grädde
1 fiskbuljongtärning
Salt (var försiktig med saltet, buljongtärningen ger tillräckligt med sälta enligt mig)
Peppar
Purjolök
Stek purjolöken. Blanda i crème fraiche, grädde och hummerfond, häll i lite först och smaka av så du får lagom smak. Salta och peppra. Lägg i buljongtärningen. Låt koka ihop och smaka av igen.
Skär laxen i ganska stora tärningar och lägg i såsen. Låt puttra några minuter. Klipp i dillen och låt det koka ihop.
Servera med kokt potatis, klyftpotatis eller pasta.
Jätte gott att ha i räkor också! Smaklig.

Pad thai
1 Kommentarer
Japp! Idag slog jag på stort och lagade mat för en gångs skull och thaimat blev det. Åt dock lite för mycket så nu känns det som att jag håller på att spricka! Ska vänta ut den värsta matkoman och sen ta mig ut på en promenad med lillschnuttan såklart.

Taconight
8 Kommentarer



Middag med Annie
5 Kommentarer
Vi snackade lite skit, kollade lite DH och åt köttfärspaj. Också detta recept är från min kära mor som jag tror var kock i sitt tidigare liv. Allt hon lagar blir till guld, allt hon lagar blir fantastiskt och därför kommer alltid mammas mat vara min favorit.
Är det någon som vill ha receptet, just ask.







Lat
9 Kommentarer





God Natt
Hungrig
2 Kommentarer

Jag och D hade en HEL vitlök i. Sorry men jag kommer att lukta imorgon.. Can´t helt it, I love it.

FREDAG
3 Kommentarer
Till mitt försvar trodde jag att jag hade bloggat två gånger idag redan men det första hade tydligen inte kommit fram. Funkar bara ibland med mobilbloggning eller? Hur som helst. Fredag idag, wooohooo!
Efter jobbet idag gick jag till Hemköp och handlade potatis och kött. Efter det gick jag upp på torget och köpte grönsaker och annat smask och sen åkte jag hem och tillagade en riktig fredags-middag. Det blev potatisgratäng med fläskfilé, stekta champinjoner och grönsallad, såå gott! En hel del rödvin har jag druckit också och jag måste säga det att jag ÄLSKAR detta "Svensson" liv. Man har arbetat en hel vecka. På fredagen åker man hem och lagar en kalas middag och dricker vin som en belöning på att man har klarat av veckans bravader. Sverige har sin charm och jag njuuuuuter!
Självklart kollade vi Så ska det låta. Finns inget bättre! Settman är fantastisk!

Imorgon blir det pannkakor
1 Kommentarer
Trots att jag blev proppmätt sitter jag är och är sugen på pannkakor av allt. Dom senaste dagarna har jag varit sugen på det mesta känns det som. Det var länge sen vi åt pannkakor och det var länge, länge sen som jag tillagade dom eftersom att det blev Sandras grej. Pannkaks- kvinnan her self! Det blir hur som helst inga pannkakor ikväll för idag blir det middag med Peter och Johan (delägare av TK). Ska bli mycket trevligt.






Middag
8 Kommentarer


Strömavbrott mitt i matlagningen
12 Kommentarer
Vi betsämde oss för att hålla oss inne ikväll med tanke på att vi inte har kunnat duscha. Vid halv åtta ställde jag mig och lagade mat. Jag hann steka biffen och grönsakerna och hann med nöd och näppe koka upp vatten till nudlarna innan strömmen gick. Men vi la i nudlarna i det varma vattnet och Sandra ställde sig och höll kastrullen över två tända ljus och sen var nudlarna mjuka. Se så bra saker och ting går att lösa. Nu drygt två timmar senare fungerar både vatten och el igen, mycket, mycket skönt!

Vitlöksstarkt
7 Kommentarer




Blueberry it is!
15 Kommentarer






Sandra har flyttat in i köket
7 Kommentarer
Och till Ulrika som kommenterade Sandras fina pannkakor tidigare och som nu väntar med spänning efter mer av hennes matlganing.. Här kommer det!



Sannie- The panncake woman
16 Kommentarer






Taconight
10 Kommentarer


Middag uppe i the Valley
1 Kommentarer


Vi gjorde ju tacos en kväll också. Blev väl sådär halvbra. Vi hittade ingen salsa så vi gjorde en egen men det blir inte densamma. Tacokryddan till köttfärsen innehöll i princip bara salt så några vattenflaskor slank ner den kvällen. Tänkte om jag skulle flirta med några som snart kommer ner att ta med sig några påsar tacokrydda. Dom tar ju inte så stor plats ;)
